江无眠将人才引进计划删减一番，交给张榕，他摊开规划图，在百越河附近选定水泥作坊地址。
距离几个矿不能远，附近还要有河水，他在靠近百越河下游附近的地方圈定作坊地址。
召集工程队先把窑炉搭起来，选定有经验的老师傅，部分是有经验的老师傅，部分是工程队出来的师傅，还是老一套的激励措施。
把金不换试出的火候告知他们，至此，水泥作坊终于准备上了！
事情逐步走上正轨，江无眠终于从公务中脱身，又惦记上了糖。
韶远县是有甘蔗的，前几天熬煮的红糖姜水的糖就是蔗糖，放在后世看，眼下的蔗糖或者说红糖应该叫石蜜。
大周一共有三种糖，一是麦芽里出来的饴，也就是饴糖、麦芽糖；二是天然蜂蜜，三就是南方来的有名蔗糖，这会叫石蜜。
饴糖是麦芽出来的，小麦是北地主要的粮食作物，粮食产量本来就低，供人吃喝都不够，更别提用来大规模做糖，起码普通人家是吃不起的。
蜂蜜更难得，这年头没有人工大规模饲养的蜜蜂，半是靠着野外蜜蜂，半是大户人家养的只能供部分人吃上点的蜂蜜，价格更高昂。
至于石蜜，主要靠南陆的部分地方产出，但它缺点也很明显，耗火不说全靠人工榨汁，得出的产量很少，利用率低。
最便宜的是带一点甜味的渣滓，贵的是最终熬出的那点白糖，大周称之“月上霜”，产量少价格高昂。
正适合韶远县打出自己的商业特色，也方便江无眠下一步计划。
水田犁不算商业特色，这属于农业用具，水泥现下应属于战略物资，因为它能应用在城墙上、河堤上、修路上，何况这还没名声呢，不算特色啊。
按谢师兄前些天来信，商队已到淮南道，即将下江南，不耽误时间的话，大约能有两月抵达岭南。
能不能拿出足够的诚意说动商队东家，就看“白糖”表现如何！
江无眠在县衙转了一圈，没发现能用来做糖的东西，想了想先让蒋秋采买了部分东西运到金不换的别院去。
蒋秋听完：“……”
金不换别院的花销能抵上县衙所有人一年的俸禄，还加！
江无眠不知蒋秋想的什么，他吩咐下去，就去回忆白糖冰糖的制作工艺，次日一早骑马奔向别院。
别院中的两人看着县衙的衙役安置好东西，又赶着两头牛进门，最后两人推着一车草料一车甘蔗进门。
金不换还挑了根甘蔗掂量。
“真甜杆，不是假的。”金不换扒开新鲜叶子，闻到甘蔗的甜味。
江南道习惯称之为甜杆，北地的叫甜柘，都是甘蔗的名。
不过，管什么名不名的，送别院来干嘛，他们两谁都下不去嘴啊！
林师爷与金道长面面相觑，“县衙安排，蒋师爷听大人吩咐，应是大人的主意？”
金不换动作收敛，立刻恭敬地放回去，林师爷无奈摇头，两人正纳闷着，江无眠牵马进来，“东西齐了。”
“见过大人。”齐刷刷抬手行礼，两人问道：“大人，这些东西是？”
江无眠顺手在后院马棚拴好马，顺口解释，“做石蜜。”
石蜜？
两人一头雾水，看着这些东西和两头牛，不知江无眠葫芦里卖的什么药。
江无眠先看了下工具合不合格，甘蔗榨汁其实有好几种方式，韶远县用石轳，他便让蒋秋去石匠那儿问了问有没有这东西。
石轳属于大件，不是专业制糖的地方很少家中定制，但他有套旧的，加紧时间修完，由衙役送来别院。
石轳和石磨一样，都是石磙。区别是石轳圆柱上还凿了四方孔洞，有一半的孔洞镶嵌了硬木，猛然一看，如同牙齿突出在外，突出的这部分与凹陷的能合在一起。
中间有部分空隙，留给甘蔗进出，牛牵引动起来时，正好榨汁。
林师爷与金不换被江无眠指挥起来，一人在这儿往里面填甘蔗，一人赶紧烧上水制造石蜜。
金不换烧上火，“大人，您是准备熬成什么程度？”
火候这玩意是他的拿手好戏，正好江无眠在，得趁机露一手说明自己的重要性。
江无眠想了想道：“下阳春面时卧荷包蛋的火候。”
金不换：“……”
大人，草民炼丹，烧菜手艺一窍不通！
江无眠决定自行看着，什么时候火大什么时候火小，全靠声控——他出声，金不换控制。
甘蔗汁沸腾，又过两道几道工序，凝成糖浆。
金不换瞅了一眼，“您这跟烧水泥的程度一样，一个能用一个能吃。”
江无眠看了下糖浆程度，还真差不多。
不过到这种地步就能打砂，方便定型时表面光滑，不会有坑坑洼洼的颗粒感。
定型后脱色，这一道工艺江无眠决定自己去做，林师爷和金不换守在门外，以防万一。
江无眠拿了草木灰、黄泥等材料，又从金道长的设备中挑出漏斗、没用过的米缸，凑合着用。
黄泥水浇透，再用草木灰等材料吸附，一点一点的，黑红色的蔗糖逐渐变成白糖。
江无眠算了一下消耗，还能撑住，直接将红糖全变成白糖。
两位门神等了又等，只听见里面有一点水声传来，再听不到其他声音。
金不换眉头皱着，无声问林师爷：“大人熬石蜜做什么？”县衙准备卖石蜜还是大人准备卖石蜜？
石蜜价格一向居高不下，遇上南方水患，更是翻上一番都不嫌贵。
林师爷摇头，他们大人想的和普通人想的是南辕北辙，别猜了，等做出来就知道情况。
“行了，你们进来。”屋内水声停了，传来江无眠的声音。
两人推门进去，江无眠坐在条凳上，桌上摆一盘白色砂状物。
金不换正奇怪着，林师爷忽然有所猜测，听江无眠说了一声“尝尝”，伸手捻了一点，闻到一点甜味，猛地送入口中。
紧接着，林师爷瞪着眼，不可置信地在江无眠与砂状物之间了来回摇摆。
金不换瞧他们好似在打哑谜，心中好奇，“您这弄得是什么？”
说完，他也学着林师爷捻了一点尝尝，林少迟都能吃，他不信这是什么毒。
刚入口，甜味在舌尖绽开，砂状物很快融化，但它本身的味道越发明显。
金不换立刻换上林师爷的同款表情，惊愕地看着江无眠，“祖师爷哎，您，您这是弄出来——”
他激动地连连喘气，手中浮尘都拿不稳，压着嗓子盖不住喜意，“月上霜！白如月上霜！”
前头说过，大周的甜味只这么几种，全是有颜色的，唯独一点蔗糖熬到无色才能产出一点“月上霜”。
两双眼睛盯着江无眠，满眼全是激动。
江无眠在灼热到烧人的视线中缓缓点头，“不错，正是月上霜。”
林师爷直愣愣对着凳子摔下去，“钱。全是钱。”
一盘子月上霜啊！
就这么让他家大人弄出来了？！
这一盘能烧多少锅甜柘汁？！
金不换倒吸一口凉气，也不嫌弃屋里的黄泥水腥味大，小心翼翼沾着糖霜塞进口中，眼睛半眯，享受道：“好，好霜，好霜啊！”
祖师爷在上，您的徒子徒孙出息了！一两黄金一两霜的月上霜都吃得起了！
林师爷一把掌把他还想再沾点的手拍下去，“金子吃不起！”
金不换啧啧称奇，绝口不问这房间里发生的事儿。
这月上霜虽抵不上盐的贵重，但因为时下稀少，是彰显富贵的象征，加之当朝皇帝嗜甜，上行下效，白糖身价更高了。
但也因此，江无眠这方子极有可能保不住，林师爷惊喜过后，就是凝重。
但江无眠显然心有对策，他回头写了封信给薛文，薛文看完立刻上门，话都没说，就被江无眠拿出的一盘白糖吸引过去。
他和那两人不同，宫宴时是吃过这东西的，只要见过就不会忘记，白如月上霜不是瞎说的。
薛文小声问：“信上说的可真？方子献给陛下？”
以江无眠现今的力量看，根本抵不过朝中的人，不如当做利益置换成所需的东西。
于是，他准备把方子交给皇帝，天底下最能折腾的人。
“自然是有条件的。”江无眠能舍弃白糖的大部分利润，想换的东西也不简单，“恩师远在边疆，学生出任岭南，远隔天涯，相见一面难上加难。不说回任京城，调任江南道淮南道甚至岭南道也无妨不是？”
薛文顿时切换成死人脸，你们师兄弟两个真是不是一家人不进一家门，调任一事要说轻松，京中就不会那么多人走门路了！
“事情不难。”江无眠给人倒了杯凉茶，准备慢慢说道，“江南道淮南道难走，来岭南道无妨，你不是一直暗中查着平清县知县一事，把人略卖人口的线索上下查查，整个州府从上到下都有责任。”
薛文喝了口凉茶，“是查得差不多，只差拿人去，你意思是换知府？”
拿月如霜方子只换一个知府位子？这不相当于买官吗？
买官买到皇帝头上？！
还真敢想！
作者有话要说：做出白糖后的第一笔交易：从皇帝手中买官。
哪个大人见了不得称呼一声勇士（战术后仰）