这个菜单是江妍按照她早些年在美食纪录片里看到的一个高规格寿宴模仿的。

其实原材料无非就是鸡鱼鸭虾，看火候的掌握程度和食材的新鲜度。

让她印象比较深的是其中三道菜：阳关三叠、带子上朝、诗礼银杏。

阳关三叠取‘西出阳关无故人’之意。用萝卜雕个简易‘阳关’，原材料就是鸡茸、鸡蛋、菜心裹一起油炸。虽然是炸的东西，但不油腻。口感细腻有嚼劲。

带子上朝：说白了就是五花肉，里面嵌着莲子。名儿取的新鲜。寓意家族代代为官，辈辈上朝之意。

诗礼银杏是用黄金梨在上面雕刻‘诗礼’二字，蜜枣点缀，底盘铺满银杏果，再灌以蜜汁。这道菜也是有个典故的，是当年圣人教育自己的崽子说你不学习诗就不能正确表达自己，不学习礼仪就无法在社会中立足。他崽后来呢就自称诗礼世家，建造诗礼堂。堂前有两株银杏树，果实硕大丰满。取此树之果做的菜故名‘诗礼银杏’。

要不说取名还得是古人啊。江妍个文盲直接一个大拇指。

这倒还好，纪录片最吸引她的是‘高摆’。就是把精心制作的点心、面食、水果等摆成圆柱形，再用黑瓜子摆出‘福如东海’等有寓意的文字或者花纹，用于点缀宴席的气氛。

摆字其实很难，不能让面产生裂缝，还要一次到位，尺度合适。

但江妍感兴趣啊，她这个人就是上头的时候非得有个结果才肯罢手。磕磕绊绊玩了好些个月才会摆。这次她打算在老夫人寿宴上也整个高摆吸睛。得提前好几天摆好。

除了这些，她还打算在宴会厅摆个寿星公，番薯雕刻的。以表对寿星的祝福。这也是她让王大娘苦练刀工的原因。光她一个人的话，实在忙不过来。

寿宴前两日的时候，安德音就从酒楼和食肆调了三四个厨子过来先把准备工作做好。等开宴那天，江妍分工明确，给每个人都派了活计。她自己手都快抡出火星子了，是真的忙。

不光她忙，前厅也忙。鞭炮声响完后，各种声音就没停过。李管事站门口迎接宾客，小厮支了张桌子记礼簿。丫鬟将宾客们迎进去，带到位子上。总共摆了十好几桌，来的人大多是安老爷生意场上的朋友和一些远方亲戚的。

老夫人在前厅受了安老爷，安夫人给她献上祝寿词，安德音和安秉文给她拜寿之后，就去里间和她的老姐妹单开一桌。

等她到的时候，里面早就热闹开了。

安老夫人落座后问：“聊什么呢？都不等我一起？”

一位头带抹额的老太指着桌上的高摆说：“我说玉华，你们酒楼是不是新请了厨子，整这些花样怪新鲜的。”

安老夫人一看，笑了：“厨子没请，倒是灶房来了个帮厨，这丫头古灵精怪的，今天的宴席都是她一手操办的。”

话音刚落，碧荷就领着丫鬟们进来先上甜品了。竹篮里放着四道甜品，每人一份。她把那精致的小篮儿挨个放到桌子上说：“老夫人，这是今日的甜点。春兰秋菊、碧玉酥山、牡丹水晶糕、桃花慕斯扇。请老夫人品尝。”

几位老太盯着新上来的甜点，都觉得太过精致了，跟真的一样。

安老夫人倒没多看，舀了一勺子就放入嘴中，好吃的她脸上褶子都成一团了。觉得江妍这丫头真是甜到她心坎里去了。

见她这反应，其他人也纷纷拿起勺子吃了起来，结果都跟安老夫人反应差不多。有的还觉得不过瘾。但也没辙，每人就一份儿。还没等说呢，菜就陆陆续续上来了，也顾不得说了。

安老夫人拿起筷子招呼众人：“快吃快吃，这菜比点心管饱。”

在筷子乱飞的间隙，一蓝衣老太趁机说：“你尽能诓我们，就这点心，这菜食。能是一个帮厨做出来的？要真如此，我明儿个就去招个十个八个回家。”

老夫人哈哈笑了两声：“你尽管去招，但凡能有我家这个一半强，就算我输。”

…

等菜上的差不多，她们也吃的差不多正准备好好唠会的时候，蓝衣老太旁边的垂髫小儿坐不住了，央求着老太说要出去玩。老太哪来的时间，召来一丫鬟把他带出去了。

“呼！累死了…总算能歇会儿了。”江妍一屁股坐在板凳上，拿胳膊擦了擦头上的汗。她今天在后背绑了条襻膊，把袖子都捞了上去。

忙活了半天，菜终于是都上齐了。她像是又想起了什么问身边人什么时辰了。得到回答后她摸了个食盒，往里装了不少菜，悄摸的到了后门。

“嘿！柱子，等很久了吧！”她拍了拍柱子的肩膀，问。

柱子一惊，回头看到是江妍才放松下来。“没，我也刚到没多久。”

江妍笑了笑，把食盒里的菜装到柱子带来的包裹里：“今天老夫人寿宴，有好些菜呢。太多了吃不完也是浪费，你带点儿回去。”

柱子有点担心，问她：“这样能行么？会不会不太好？”

“这有啥不行的。”江妍让他放宽心：“主家人好，老夫人过生辰，给我们工人也吃得好。放心，你带回去给石头小满填填嘴儿。”

柱子没再说什么，江妍摸了摸他的头：“等我明天休息了，我回去看你们。最近都挺好的吧？”

柱子还是没说话，只吭哧点头。

“行了，回去吧，路上慢点。”等看着柱子走远后江妍才关上小门。

她提溜着食盒正往回走时，却看到一处围了不少人。好奇心发作，她把食盒放一边，凑了上去。

只见一小厮背上倒挂着一昏迷的小孩，正在来回踱步，边走边看向安德音，安德音没说停，让他继续走。安秉文浑身湿嗒嗒的靠坐在一旁。旁边一蓝衣老太正拿着拐杖狠狠的往一丫鬟身上敲打，边打还边骂她没长眼的东西，怎么看顾的小少爷。丫鬟在一旁带着哭腔解释说小少爷的拨浪鼓落下了，她回去取，哪曾想一个转身就掉水了。

安老夫人在一旁劝着，说现在最重要的是成哥儿，等成哥儿醒了再教训也不迟。蓝衣老太便恨恨的剐了那丫鬟一眼，然后紧盯着那倒挂在小厮身上的成哥儿。

可半天过去了，不见吐水也不见睁眼的。旁边看着的众人都觉得人快不成了，这会就算大夫来了估计也不行了。

江妍看了会心想，这小孩应该是呼吸道被水浸住了，没法自主呼吸导致的缺氧。

她正寻思着呢，塞瑞说话了：“这你都知道？”

江妍在心里回他：“猜的。”

塞瑞又问：“那她这个方法有用么？”

江妍说：“用处不大。这应该是她从哪个医书上看到的吧。以现代眼光来看是比较危险不太专业的。因为短时间溺水人体是自动，不是主动去呼吸的。现在这种情况相当于他那些气管都是关闭的，得人工呼吸按压心肺才有可能醒过来。”

塞瑞懂了但又好奇了：“你咋了解的这么清？”

江妍白了他一眼说：“你有积分了去安个短视频吧啊，别整天这也不知道那也不知道的。不是我懂得多，是你懂得少。”

塞瑞被噎的有点委屈，没积分也不能怪他啊。

“那，你这么懂，怎么不去救人。”

江妍说：“没实操过，没把握。”

塞瑞说：“你看他们像是有把握的么？你总得先去试试呀。这小孩要是在这儿出了意外，你这刚往前走了的进度条，肯定得退回去。”

被塞瑞这么一提醒，江妍才想起来：“现在多少了？”

塞瑞看了看说：“8％。”

江妍吐出一口气，喊了句：“让我试试！”

话音刚落，众人的目光就望了过来。江妍拨开前面的人走了进去。她看着安老夫人和蓝衣老太说：“我老家有一法子，应该能救小少爷。不过实行起来有点不太雅观。”

蓝衣老太说：“这个时候，哪管得了好不好看，你只要能把我乖孙救活，我姚家必有重谢。”

听她这么说江妍就放心了。她先过去把小孩从小厮背上抱下来放到地面。检查了下口鼻，清理出异物。后又把人衣服解开，找到胸骨中下段，也就是身体正中央的位置。手臂伸直两手交叉，按照每分钟100-120次的频率，按压深度约5-6公分。利用上身的重量去下压。

她嘴里一边按压一边默念：“0102030405060708…”等按压30次之后，她一手抬起小孩的下巴，一手捏住他的鼻子嘴对嘴往里吹气。

看到这一幕众人都惊了，哪有这样救人的。如果对方是个成年男性，估计他们都臊的没眼看了。

江妍可管不了那么多，她早就说了不雅观，她自己是无所谓，而且人家家属也同意了。她一边往里吹气，眼睛还要盯着胸廓有没有被吹起来。等吹气结束后，她松开嘴巴让吹进去的气依靠胸廓的回弹排出来。然后再次捏住小孩鼻子吹第二口。

两次吹气结束后，她继续进行30次的胸外按压。就这么按了两个来回，江妍觉得自己快力竭的时候，小孩终于一口水吐出来，醒了。