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第11章 制作豆腐

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这个山洞总共只有五十多平方米,里面漂浮着属于鸡蛋灌饼跟椒盐泥鳅的香味,味道浓郁的久久不能散掉。

几个小孩子已经主动洗干净手,端正的坐在桌子前等待南以卿收尾。

最后的鸡蛋灌饼上桌时,他们已经忍不住了。

南以卿夹起一条椒盐泥鳅,见他们还在等她开口,只好无奈的道:“开吃吧。”

话音刚落。

他们的筷子就疯狂的开始扫荡。

南以卿撑着下巴看他们。

她很喜欢看他们吃饭,尤其是对方还把自己做的菜全吃光。

这种感觉让她非常的愉快。

见他们还在争抢着椒盐泥鳅,南以卿就夹了一张鸡蛋灌饼,她将醋酸白菜裹在鸡蛋灌饼里面,一口下去简直不要太满足。

吃光椒盐泥鳅后,他们的目光就落在了鸡蛋灌饼上。

谢瑜率先出手。

她将饼送进嘴里。

金黄色的面饼,酥脆的边缘,里面的鸡蛋软糯可口,轻轻翻开,一股诱人的香气扑鼻而来,一口咬下去真的就是满嘴的香味。

然后她又学着南以卿,在鸡蛋灌饼里面夹上醋酸白菜。

“!!!”

呜呜。

这个也好吃!

看到谢瑜已经在吃第二张鸡蛋灌饼后,谢年跟宋氏兄妹才反应过来,赶紧跟着去夹鸡蛋灌饼。

一顿饭吃的风卷残云。

盘子里啥都没剩下。

几个小孩吃的肚皮鼓鼓,都瘫在了桌上。

南以卿收拾碗筷,顺便在脑海里领取了做饭日常任务的奖励。

三样美食15积分。

她现在的积分已经达到了50。

另外还得到了一袋辣椒种子,一张木桌跟四把木凳的奖励。

喜不胜收,南以卿趁热打铁继续刷新任务。

她还需要一个橱柜。

系统也检测到了她的想法,很快就发布了新的任务。

【日常任务:请用黄豆做出一道美食。】

【奖励:5点积分,菜种×1。】

【特殊任务:请宿主用美食赚到第一桶金(可拒绝)】

【奖励:10点积分,一个橱柜。】

她今天做的白菜,以及系统现在提到的黄豆都是昨天柳娘装在篮子里带过来的。

日常任务还是挺简单的,有点难度的是赚钱。

不过她现在确实需要钱。

她想把这两个任务一起完成,这样可以节省很多的时间,因为时间越多,她能留给谢氏兄妹的资产就越多。

南以卿思考着。

突然,她的脑中灵光一闪,突然知道自己应该做什么了!

豆腐!

她可以做豆腐!

这东西在古代并不常见,尤其是这落后的山村小镇。

这个既可以自己当做菜品,又可以售卖赚钱,而且制作方法简单,它用料很少,但是得到的豆腐却多,就单走销量也能赚不少。

豆腐跟制作合渣的前期过程几乎相同,所以前面不费啥功夫就能完成。

中间煮沸成豆浆后,就可以关火静置,随后加入盐卤跟水,边倒边搅拌,豆浆就会逐渐凝固成豆花。

后面就可以将豆花倒入铺有纱布的模具中,用重物压制10分钟,使豆腐成型,压制完成后就能取出豆腐,等它成型后就是一块完整的豆腐了。

豆香弥漫。

她取出一部分豆浆跟豆花,准备当做晚餐的食材。

剩余的全都做成了豆腐,她不确定豆腐能不能卖出去,所以就只用了一斤的黄豆,不过最后做好的豆腐却有足足六斤。

趁着天还没黑,南以卿取出两份豆腐给宋家送了过去。

宋家阿婆跟柳娘都很惊奇的看着这白色的软乎乎的东西:“这是什么东西?”

南以卿:“这个叫豆腐。”

宋家阿婆:“没听过。”

南以卿笑了笑:“我也是今天刚做好,想让你们帮我做个参考。”

宋家阿婆动了动鼻子,她闻到了一股浓郁的豆香味,很难想象这白嫩的豆腐里居然还能有豆香味:“啥子参考?”

南以卿道:“您也知道我们被分出来的时候什么东西都没有,但是小年跟小瑜后面要用钱的地方肯定很多,没有钱怎么能行,所以我想去做点小生意。”

她指着豆腐。

“这豆腐的做法多样,你们尝尝好吃不。”

宋家阿婆跟柳娘对视一眼。

“我来做,借下阿婆您的灶房。”

南以卿熟练的钻进灶房。

“对了,阿婆,您家有肉吗?”

宋家阿婆挪开目光,心想他们哪里舍得去买肉吃:“还有点腊肉。”

这腊肉还是去年的。

南以卿纠结片刻,道:“腊肉也行,给我割一点我做配料。”

她要做的是麻婆豆腐跟香煎豆腐。

宋家阿婆见她勉强的样子,也没多说,只是让柳娘去取。

接过腊肉后,她清理干净。

随后就开始做麻婆豆腐,将豆腐切成约2厘米左右的小块,锅中加水烧开,加入少许盐,放入豆腐块焯水1分钟。?

锅中加油,热锅后加入肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续炒,随后加入红油、辣椒面、花椒、糖、生抽、老抽,翻炒均匀。

将焯好水的豆腐块加入锅中,轻轻翻炒,使豆腐均匀裹上酱汁。

分三次加入水淀粉勾芡,每次加入后轻轻推动,使汤汁变得粘稠,包裹在豆腐上,最后撒上葱花或蒜苗增加香味,就可以出锅装盘了。

她做的很快,在她们没注意的时候,还特意从储物仓库里取出来了一部分调料加进去。

她又开始煎豆腐。

将豆腐切成大小均匀的厚片,厚度约1厘米左右。

在一个小碗中,加入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉和少许水,搅拌均匀成调味汁备用。

铁锅烧热,加入适量的油,油量要稍多一些,以覆盖锅底为宜,为了防止豆腐粘锅,可以先用姜片在锅底擦一遍,或者油热后撒入少许盐。

将豆腐块轻轻放入锅中,保持中小火慢煎,煎至一面金黄后,用铲子轻轻翻面,继续煎至另一面也呈金黄色。

期间要注意火候,避免煎糊。

豆腐两面煎至金黄后,将调好的调味汁倒入锅中,轻轻晃动锅子使豆腐均匀裹上调味汁,中大火收汁至汤汁浓稠后,撒上切好的小葱段和蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘。

厨房里香味四溢。

吃到嘴里的时候,宋家阿婆跟柳娘都从对方眼里看到了震惊。

麻婆豆腐滑嫩,入口即化,浓郁的豆香和麻辣的味道相互映衬,让人不禁为之一振。

而香煎豆腐色泽金黄,外酥里嫩,口感软嫩,让人回味无穷。

宋家阿婆有些惊喜:“这豆腐可真神,吃起来味道竟然都不同。”

柳娘赞同的点头。

尤其是麻婆豆腐,因为豆腐入味,总让她感觉自己在吃肉。

南以卿眉眼舒展开来:“好吃就行。”

宋家阿婆放下筷子,她询问道:“这个豆腐的卖价你定好了吗?”

南以卿思索片刻:“一文钱吧。”

宋家阿婆有些诧异:“这么好吃,你居然卖的这么便宜?”

南以卿笑笑:“原材料价格也不贵。”

她更希望的是所有人都能吃上好吃的。

价格是其次。

不过宋家阿婆却误会了她的想法:“你倒是个实在人。”

她以为南以卿是因为原材料不贵,不想占大家便宜才卖这个价格的。

宋家阿婆道:“你那里还有豆腐吗,我想买点,等你阿公回来给他尝尝鲜。”

南以卿弯起眸子:“有的,不过阿婆不用买,我免费送给阿婆。”

宋家阿婆却不同意。

柳娘也在旁边附和:“你这不是已经给我们送了免费的豆腐吗?”

宋家阿婆将两块铜板塞进南以卿的手心:“虽然我们家不算富裕,但是也不至于连一两块豆腐都买不起。”

见宋家阿婆态度坚决,南以卿只好接受。

“那我晚点给你们把豆腐送过来。”

看到南以卿回去取豆腐的背影,宋家阿婆道:“这丫头还真的是厉害,小小年纪手就这么巧,竟然会做这么多我没见过的吃食。”

柳娘想起来她去蹭的饭,也赞同:“那确实。”

她后面回来的时候也尝试去做韭菜鸡蛋馅的包子,但是她很快就发现不行。

明明都是一样的馅料,最普通的做法。

但是她做出来的就是没有南以卿做的好吃。

也是奇怪。

.

.

.

【叮咚——】

【系统检测到宿主已完成任务,奖励已发送至邮箱,请宿主前往邮箱领取。】

刚送完豆腐回来,南以卿就听到了系统提示音。

两个任务都显示成功了。

更让南以卿开心的是,她发现那个菜种,里面竟然包含了大部分的普通菜。

比如说白菜,青菜,油菜等。

这可是一个大惊喜。

她收拾好奖励后,开始准备晚饭。

中饭吃的挺晚,所以南以卿只打算简单做点垫饱肚子就好。

她把中午留的豆浆热了热。

豆浆的甜度恰到好处,既不会掩盖住豆香,又让人感受到愉悦的口感。

南以卿还顺便做了个甜豆花。

她在豆花上撒上花生碎跟金樱子提取出来的糖泡好的糖浆。

豆花有着绵密而嫩滑的口感,它润而不腻,配着金樱子的糖浆,清甜可口,每一口豆花都像细腻的丝绸般在口中融化,给味蕾带来浓郁而独特的享受。

当真是甜进人的心坎里去了。

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