第五十四章她的草台班子

啧啧，这小子,还挺入戏的。

朱令仪招呼过来一个临时掌柜去处理。

应聘掌柜的，招考的内容肯定跟伙计不一样，每个临时掌柜都有一次这样处理问题的机会，展示能力，也是测试。

这个石掌柜算倒数第二上场。

虽然前面的几个都老神在在，把握十足，他还是没受什么影响，进来先问了经过，安抚顾客先坐下休息一下喝点水，然后让伙计冷静一下，想想单价和斤两，每一样单算一下，再合计看看。

可惜，那伙计越想越乱，最后连手都有点发抖，掌柜的直接让人下去，自己拿起算盘三下五去二给算好，跟顾客的一样，然后笑呵呵地“顾客”送走了。

凡是考试就没有不紧张的，出错是难免，而出错的时候往往才更能见品性。

有互相指责的，有手足无措的，有嘴甜直接当抹零讨好顾客的，有的掌柜面对出错大包大揽图个省心省力的，有的掌柜上来就把“伙计”一顿责骂，再自己咔咔一顿算，把顾客给打发走的；还有对买得太少戥子都打不起来的顾客眉眼高低的。

朱令仪最后定了小八，和一个叫路大有的小伙子这两个店铺伙计。

两人一个活泼，一个稳重，关键是都脾气比较好，能控制自己情绪，哪怕对方出言不逊，或者表现焦躁，这两个人依然能比较稳地把事情担下来。

而且，知道该求助的时候求助，而不是一味硬扛，从而把事情搞大。

忙活了大半天，差不多都饿了，正好新来打杂的佟婶子说大师傅试菜都备好了，

朱令仪让佟婶子招呼在场的人去后院吃饭。

“不管成不成的，今天中午咱们管饭，也不枉大家跑这一趟。”

她又喊了小八过来，如此这般交代一番，小八应声跑了。

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大锅菜也不复杂，每个师傅都做一冷、一大荤、一小炒，家常主食自选一种。

朱令仪见三张桌子，每桌都三个凉菜：小葱拌豆腐、香拌咸菜丝、凉拌菠菜；三个热素：醋溜白菜、干煸豆角、酱香茄子；三个荤菜：野鸡炖蘑菇、熘肥肠、酸菜炖大骨头。

主食有杂粮饭、杂面馒头和粗面饼子。

这样一桌菜，一般人家过年都吃不上。

朱令仪被请到几个掌柜的一桌。

朱令仪按惯例也得说两句：“今天感谢大家捧场，不管这次招不招得上，都先谢谢各位参与。选中的，要好好干，干得不好或者违反了店里的规定，该辞退我也不会客气；没选中也不要泄气，不妨多多努力找找缺点，咱们店也好，别的店也好，如果后面发展好了，肯定要加人手，到时候也多一些机会。

另外，咱这顿不能白吃哈，吃完得点评点评。”

朱令仪知道她在这大家吃不好，就象征性地尝了尝菜就先回店里了。

佟婶子已经给她单独在那边摆了一桌，也是这几样菜，量少一下。

等小八回来她都快吃完了。

“怎么样？”朱令仪一边问，一边招呼佟婶子把给小八留的饭菜端来。

小八歇口气，灌了两口水，才道：“常爷说，这几个掌柜人选目前没啥人品问题，能力上面就看你如何选了。”

毕竟时间太短，能查个大致人品，在衙门没有案底就算不错了，再多就不是一两天的事儿。

反正也不是终身制的掌柜，不行就换呗。

吃过午饭，根据大伙尝菜后的点评，一个姓严的师傅胜出，他做了一道香拌咸菜丝、醋溜白菜、酸菜炖大骨头。主食做的杂面馒头。

同样是大锅菜，朱令仪也吃了，她都觉得这严师傅有两把刷子，另外两个大师傅，一个白瞎了小鸡炖蘑菇，蘑菇没发泡好有些苦味，一个感觉是肥肠没洗干净，别人吃的挺香，但朱令仪和掌柜这桌好几个都皱起眉头，实在臭和臭是不一样的。

当然，没选上的大师傅也不白来，吃了一顿好的不说，临走还给30文钱。

同时，她也宣布了山货店选了石掌柜，没选上，掌柜每人50文辛苦费，伙计每人10文，算是不白耽误功夫。

原本听到结果还有些懊恼的，全都乐呵呵地拎着钱走了。

毕竟，这年月工作难找，这家招工虽然费劲儿，但至少没百搭功夫。

朱令仪不由感慨：哎嘛，费这劲，她的草台班子总算暂时搭起来了。

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接下来一下午，朱令仪都在跟石掌柜商量店铺里的细节。

此前，店里的山货都是她自己采集的，人也不在店的时候多，时常关着门，往后正经有伙计有掌柜的常在了，很多事都有了规矩，连她这个东家也不好想一出是一出的了。

石掌柜问：“要是有村民自己采集晾晒的山货拿来问，咱们收还是不收？”

朱令仪哪儿想过这个啊，只得琢磨了一下，反问：“那依石掌柜看，咱们收好，还是不收好？”

石掌柜：“呃，这个不是好还是不好的问题，而是，东家你的经营想法。

咱们是只做精品，还是连带普货一起做？

就像铺子里这些，最差也是市面上少见的精品，如果咱们坚持都是这样的品质，村民手里的肯定达不到这样的品质，自然是收不了。

这样一来，如果没有像京城来的那种豪客扫货，咱们估计平日很难开张，生意也会冷清，没有顾客上门，时间长了，人心不稳。

您也知道，咱们这县城里平时吃口肉都是能省则省，您一来，各家掌柜的、东家那里，都想拉您这个豪客去消费呢，加上山货这种东西，想吃几现去采一筐都来得及，谁家会买贵的？

这就又涉及一个问题，咱们是坐店卖货，还是向外行商售卖？

坐店卖货简单，咱们开着店等着顾客上门来，行销的话，咱们得想法把货运到大城市去，不论是加价转给当地山货行还是自己开店售卖都提前要想好。”

朱令仪是个好学生，一听就明白石掌柜的意思了：要是只卖她自己采集的山货，估计平常在这里卖不出去多少，铺这么大摊子、养这么多人，不知道能支撑多久？说不定很多人等着看她关门大吉呢。

至于行商，她目前倒是有点想法，不过还得琢磨琢磨。

想到这里，她微微一笑。

石掌柜却心里吓得一跳：他是哪句话说错了？可别朝他笑啊，他担不起，呜呜。。。。。。

朱令仪却是掏出一个账本丢给石掌柜：“你先看看再说。”

这个是随身宝给她做的简易账本，里头从开张到现在不过一个来月，只有几笔交易。然而，金额却高得下人。

石掌柜手指微微抖着在一行行划过记录，最小一笔金额是十几两银子，而最高的金额是几千两！

截止目前销售额超过了一万两银！！

心里虽然震撼，石掌柜还是目光炯炯地注意到货物名称一栏，除了山菌，猴头，银耳、蜂蜜、果子之类的常见品种，最值钱的是百年以上野山参和灵芝，石斛这些珍贵药材。

是了，凭他们东家这本事，采集山货都是在明阳山深山里，顺手挖点珍贵的药材自然不在话下。

这兴许就是东家的底气了。

人家卖出一单生意就比别的店忙忙碌碌干三年挣得还多，他跟着发啥愁啊，真是！

亏得他还在算着，就这么个铺子，一个掌柜，两个伙计，后面还好几个搬货的，还养着个大师傅专门做饭，一个婶子专门打杂，每个月光是薪水就将近十吊钱，这一天不开张他都心里不踏实，如今看自己太狭隘了。

朱令仪见他双肩明显放松，也交一些底给他，道：“我是不懂什么坐店什么行销的，但不妨碍咱都试试，也没人规定咱坐店卖货，有了合适的机会就不能往外走走看看，是吧？我得先熟悉熟悉，往后日子还长呢。

再说，买卖还是兴旺点好，不然人都闲懒惰了，你看着好的，合适的，该收收，该卖卖，什么品种都不限，但收菌子一定要看好了，有毒的一定不能收。

我在柜上给你留200吊日常开销，每个月结算一次，如果有大的金额支出超过这个数的，你跟我说一声。”

石掌柜看到有钱在柜上当然心情更宽松了，他忙道：“东家，您别忘了找个账房先生来，咱们这目前不忙，找个兼职的就够用了。”

“掌柜的和账房是要分开的，短时间还成，自己把着钱，时间长了难免发生贪心的事儿，我也不敢用这么大的金额天天考验自己的心。还是早些断绝的好。”

见他说得很是诚恳，朱令仪点头道：“你有什么合适的人选推荐么？”

石掌柜的扶额，道：“我不好推荐这个，万一推荐来的跟我一路的，东家你多少钱都能给漏出去。最好自己寻访一位靠谱的。咱这个账不难记，实在不成找个读书人每隔几天来一趟记记账就成。”

听道这个，朱令仪想到什么，忙翻出一本销货两联单，“喏，咱们店里卖货用这个，谁卖的，记好后，柜上留一联备查，给账房一联记账，到时候两相对照容易对账。

出库那里也有个两联单，到时候我拿给你。

对了，管库房的让这俩个伙计轮着来，一个在柜上卖货，另一个就负责出库，你看是每月一轮，还是隔天一轮，交接的时候点清货物和记录，万一少了，容易发现也容易查。”

琐细的事太多，两人整整商量了一下午。、

严师傅让跑腿的小伙计来问，东家和掌柜的晚饭要不要在店里吃，他好准备上。

朱令仪这才发现外头天色都暗了。

东家和掌柜的在商谈事情，其他人都不敢下班，都还眼巴巴等着呢。

朱令仪扭头看着石掌柜：“这往后还是定个上下班的时辰，咱们商量事儿不能耽误了大家伙儿。”

又问他：“石掌柜今天家里有安排没?”

石掌柜有些遗憾道：“本来该跟你一道再商谈商谈，不过，今天出来的时候只跟家里说了招工考试，如果太晚没回，怕家里担心。”

不光是他，店里新招工的这些，都是新入职的，估计都没想到当天就忙活到这时候，都没给家里信儿呢。

“是我没考虑周到。这样，今天咱们就先到这，明天上班了继续，对了，往后几天清点货物整理库房啥的，事情应该也不少，你告诉大家都提前安排一下。”

“东家太客气了，这都是应有的。”给东家干活不怕有活，就怕没活儿。

石掌柜最后手里提着一摞严师傅新烙出锅的糖饼回家了。

这饼子甜，心里也舒坦。

他虽然不是贪心之人，但哪个不想摊上个大方的东家呢。