紫菜蛋花汤，加水任你装。

紫菜蛋花汤可以说的是是快餐店的汤王之首，相比其他的汤，这个用料少还便宜，出品的汤特别丰满味道鲜美，料足味美价廉，实属健康汤内的不二之选。在开水里绽放的鸡蛋花，絮絮繁繁，金黄色的格外美，汤勺一搅如游鱼般上下游动，嘴里一喝，美则美矣，这家店铺老板水加多了。

程西家里很喜欢煲汤，煲那种在锅灶上熬煮几小时的汤。大火烧开再用小火慢炖，将汤料里面的滋味全部熬煮到汤里，弃肉饮汤为养生。甚至有时候程西父母可以每顿做到光喝汤不吃饭菜，自诩有汤即可，营养皆在汤内。

但程西做不到。程西是在老家养大的孩子，爷爷就爱吃白米饭，又干又硬的白米饭，粥都很少在程西家的餐桌上出现。按程西爷爷所说，以前他小时候饿着肚子，家境贫困，缺衣少食都是常态，喝的粥都是如清水般不见几粒米花，不见荤腥常年茹素面黄肌瘦。经历过灾荒经历过战争，和平与温饱才是他最大的追求。等温饱得以解决，恨不得天天都得给自己安排上吃肉拌大米饭的生活。幸好，他如愿了。

程西和父母一起住的那段时光，学会了煲汤。每天按照家长要求洗洗涮涮，在锅边看火，等待几小时就分得一碗浑浊的汤水，那是混入了汤料的生命水，精华全在这里面。程西喝一口，太烫把舌头烫伤了，引得大家哈哈大笑，程西囧得恨不得把头埋到汤碗里。往后程西学会慢慢把汤吹凉再喝，只是父母总是不让孩子等汤凉，总是让人趁热喝，直到现在程西拿捏不住这个汤热的标准。

中午熬的汤没有喝完，晚上继续热热还能喝一顿。晚上程西某次在家热汤的时候看到沙煲里面的汤料多汤少，怕再上锅熬煮汤不够人分，她便豪横地往锅里加了半锅水。煮了好半天水开了加了盐端上桌，家人一喝个个大骂程西毁了一锅汤，妈妈捏着程西的耳朵让她把这半锅水全部喝掉，程西伤心捧着碗喝。

爸爸开玩笑说程西真是一个开饭店的好料子，这锅汤完全是外面餐馆的标配。那个时候的程西没有下过馆子没见过外面餐馆的汤是什么样，但是他的话深深刺痛了她。程西在学校看到的汤就是这样的，一大锅水地下埋着料。要用大大的汤勺不断刮才能挖到肉吃。程西的同学给程西示范过怎么捞到更多的汤料，食堂的汤多是味精水，喝多了口渴不如多吃几口汤料来得实在。程西明白她和父母始终不是一个世界的人，她的眼界也只有那么大，井底之蛙就是她这样的人。

程西出来工作去过很多的餐馆吃过很多的饭喝过很多的汤，她才知道原来家里做的汤外面也有卖的，价格取决于材料，用料决定于商家，一切不是必然的。

程西喝了那么多汤，像是在喝一种自己想要的汤，但始终没有喝到自己想要的。程西觉得其实喝汤和喝水有什么区别呢，医生都说喝水好，汤的嘌呤高，也没有从汤里获得了什么营养，吃饭喝水也是可以的。