程西的家里多爱吃清淡、甜口的食物。菜的咸淡程度以嘴里能尝出味为标杆，食物主要是大米饭、猪肉、鸡肉和时令蔬菜。

农村最不缺的就是地，勤劳的人经常会在村里种上一些蔬菜，蔬菜成熟之后会以各种方式保存，晒菜干、做酱菜，尽量不浪费任何一点食物。

大公鸡之大可以说大到走不完，地貌气候的多样性造就了很多人不同的饮食习惯。

西南地区夏热冬冷湿度大，所以当地的人多爱咸酸辣口味的食物。岭南地区湿热高温，盛产高糖水果，当地人多爱甜口鲜口食物。

西北地区气候干燥温差大，多以汤面为主。粮食作物的产出决定了当地主食的偏好，口味也因人而异。

程西最近爱在小酒杯上看美食纪录片，深夜街头烟雾缭绕的世界中，一大群人坐在餐桌前吃着烤串聊着人生，喝一口啤酒消除夏日的闷热，撸一串烧烤品深夜美味。

烧烤是一种属于深夜的美食，深夜街头的宵夜里就有它的一席之地，绝配的文案配合诱人的食物，程西迷上了这种称为烧烤的食物。

烧烤的种类可以说非常多，万物皆可烤。只要能插到签子上的东西上炉烤，不能上炉的花点心思上炉照样烤，人类的智慧在吃这方面可以说发挥得淋漓尽致。

烧烤一般可以用明火烤，但现代大部分烧烤店都是使用木炭铁炉烤，烧烤用的签子一般分为竹签和铁签两种。

肉类一般会提前进行腌制方便入味，蔬菜一类则是切成适合的大小穿好签子，串串是一个细致辛苦的活，繁琐又辛苦。

串好的串就等待着夜晚食客们的到来，等着被挑选上烤炉上烤熟，最后被制成美味送到餐桌上。

美食纪录片内的美食看起来诱人极了，程西吃过外面商店里的烧烤，下单之后半个小时内烧烤就收到了，她觉得烧烤都是两个味道，一个孜然味一个麻辣味，外卖的烧烤吃完了餐盒底部全是油，后来程西才知道外卖的烧烤为了保证出餐的速度，都是直接油炸出餐的。

当然朋友之间也组过烧烤局，烧烤还是一门技术活，需要根据每样食材决定烤制的时间和调味。

朋友一大堆的烧烤局必须得晚点到，早早到场的程西饿着肚子坐在烧烤师傅旁，老半天才能分上几串烤串。

现场很多朋友都等着吃烤串，但师傅只有一个，烤出来的串僧多粥少，师傅手里的一大把串分到每个人手里就只有孤零零得几个签子。

每次的烧烤局都是晚上开始，程西特意留着肚子吃烤串，结果发现吃串两分钟，等串半小时，最后程西只好转向奋战桌子上的馒头和可乐，用碳水和肥宅快乐水把自己撑得饱饱的。

前半段的时候朋友都如同饿狼一样互相抢食，烧烤炉的木炭刚燃起火力小，烤的食物不够人吃的速度快。

随着时间线的拉长，烧烤局到后半段，烤的烤串摞了一大盆，吃的赶不上烤的速度，大家的肚里都塞了水果、饮料这些食物，把胃里的空间挤得所剩无两。