笔搜屋

繁体版 简体版
笔搜屋 > 小农女田家杂事 > 第128章 怪味花生

第128章 怪味花生

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。

除了兰花豆,姜茹还有一道小食——怪味花生。

因糖霜易融化,这道小食只能当场做完以后直接呈上去。

隔着一道墙,姜茹还能听到另一边激动的声音,都说女人多了好像养鸭场,如今听起来这男人多了不也一样的嘈杂嘛。

姜茹心中想着,手下的动作没停,先将简单冲洗过的花生放在瓮里炕干炕熟,因为没有烤箱,这是她唯一能想到方法,瓮壁厚重,有较强的保温作用。

然后借着这个时间熬一下糖浆,先将白砂糖放入锅中,倒入水,用铲子将糖搅匀之后,之后用中小火开始熬制糖浆,在这个过程中,不再搅拌,等到糖浆起的泡泡变密集后,颜色就微微发黄,转至小火。

将混合的辣椒粉、花椒粉、盐、白芝麻和一丢丢的胡椒粉放进去搅拌均匀后关火,倒入花生,借着余火的温度,再次搅拌均匀,之后就是一直不停地搅拌,直到糖霜出现。

最后这点功夫,由赵四的徒弟完成。

姜茹擦擦汗,在一旁坐了下来,同赵四说一些注重事项,例如花生不能的炕得过酥,否则外面的表皮会碎掉,还有熬制糖浆之时不能用锅铲搅动,免得砂糖结晶。

如果是用炒锅炒熟的花生,最好去个外皮,因为炒熟的花生会有一点点的焦味。

赵四一一听着,偶尔还问上几个问题。

姜茹小声道:“要是不想挂糖霜,也可以掺少量的面粉。”

赵四瞬间心领神会,这要是有人想模仿,必然会选择掺面粉这条捷径。

“师父,好了。”赵四徒弟用小碟子盛了一份出来,端到两人的面前。

姜茹摸了两颗,味道还行,这个玩意儿她自己在现代的时候常做,每次多做一些,存在冰箱里面,看剧的时候,就摸两颗吃,当然她掺了面粉,毕竟要搅出糖霜来,也是个费劲的事儿。

赵四也尝了尝,“好了,跟他们说一声,菜品准备好了。”

赵四徒弟赶紧下去安排,也不忘了给自己偷个嘴,除了这两样,赵四准备了两种蒸花糕,一种是捏成了梅花的形状,一种是兔子的形状,两种口味,梅花糕口味淡雅,夹着一丝丝梅花的香气,兔子糕则是甜的。

姜茹尝了之后,立马给赵四竖起了大拇指,口感软糯,微微弹牙。

等到菜肴和水酒都呈上去之后,赵四去前面瞅了一眼,看看大家的反馈。

好巧不巧,与正抬头的杨知柏对上了视线,赵四眯了眯眼睛,对杨知柏笑了笑,视线扫了他面前的食盘一眼。

杨知柏蓦然会意,点头拱手。

已经有人开始品尝了,连连惊道:“这个味道……是花生,怎么这么奇怪?”

有点咸,还有点甜。

但是奇怪的是,吃了还想吃。

赵四心中想笑,姜茹说这个叫什么来着的……怪味花生,能不怪吗?

见大家都能接受,赵四的心才放下来,至于那一个两个叫嚣着一般不能接受的人他根本不在乎。

会场分为左右两列,每一列有前后两排,同一学院的人坐在一起,章有晨看到了杨知柏同赵四的互动,凑过来问道:“你认识的人?”

“嗯,先前打过交道。”细节之处杨知柏没提及。

但是章有晨能猜得到几分,杨知柏怎么可能会与上安城的厨子有关系,肯定是因为他家的小姜茹。

杨知柏也尝了尝,这个味道的确是很特别,难怪有些人说奇怪呢,一尝就知道是姜茹的手艺,只有她最爱鼓捣这些稀奇古怪的玩意儿。

不过他觉得挺好吃的,那些说接受不了的人感觉就没有什么品位。

见大家接受算是可以,赵四正准备回去后厨,一转身同莫掌柜脸贴脸想,吓得赵四一个急退,捂着胸口,“我滴个娘亲啊,您怎么在这里不出声啊?”

莫掌柜背着手,伸长脖子,从赵四的肩膀上望了过去,“我这不是来看看情况吗?”

显然莫掌柜这张脸的冲击力有点大,赵四捂着胸口的手就没有放下来,苦着脸说道:“您就不能吱个声儿?”

莫掌柜一脸拿他无可奈何的表情,“吱~~”

赵四无奈,万般嫌弃推开莫掌柜,朝后院走去,莫掌柜瞟了一眼热闹朝天的论诗场面,跟着莫掌柜去了后院。

“姜小娘子,此次多谢你了。”莫掌柜拱手说道,虽然姜茹是和赵四有约定,但是最终收益的也是他们朝云阁。

姜茹起身行礼,“您客气了。”

莫掌柜心满意足地离开了,这下子他可以跟知府交差了,自从遇到了姜小娘子,他这前途真的一片光明啊,先是猪肚鸡汤一鸣惊人,而后给世子搭上了谢大小姐这条线,现在也满足了知府这“无理”的要求,姜茹可真是个贵人啊。

姜茹还不知道她自封的“锦鲤”旺到了别人,她见事情已经差不多了,正准备回去。

“师父,不好了,前面的人让加菜。”赵四徒弟火急火燎地跑了进来。

“瞎说什么?咱们做的下酒菜,又不是筵席,怎么可能吃完?”赵四不以为意地说道,从来没听说这种宴会把下酒菜给吃没了,荒谬。

“真的没了,云华学院的杨公子提出来说一盘下酒菜一首诗的赌注,现在下酒菜都放在了云华学院和松阳书院的桌上,其他的学子都要求加菜。”赵四徒弟急忙忙地说道。

哈?赵四一脸的不可思议,这是什么操作?

不是,杨知柏要那么多的下酒菜干嘛?他能吃得完?

赵四下意识地看了姜茹一眼,将心中的疑惑讲了出来。

姜茹……

“云华学院又不只有杨知柏,您看我干嘛?”姜茹无语,“再说了,这愿赌服输的事情,您看我也没用。”

赵四无话可说,“既然这样……那还得麻烦你再做一次。”

赵四笑眯眯地看着姜茹。

姜茹……

这次轮到姜茹无话可说了,她看了看赵四徒弟,让他过来,“你去帮忙传个话。”

赵四以为姜茹会同杨知柏说拿吃食做赌注不合适呢,谁知,姜茹说道:“你跟他们说愿赌服输,不行就找赢家赊账,不然我们上再多的下酒菜也没用。”

赵四徒弟听得一愣一愣,这样可以嘛?

赵四接到自己徒弟求救的眼神,转念一想,姜茹的话也不无道理,这又不是什么无限供应的东西,也是有成本。

“你就按照姜茹说来,然后告诉他们,最终获胜的那个学院获得朝云阁免费群英宴。”莫掌柜说道。

“师父,群英宴是什么?”赵四徒弟疑惑地问道,他在朝云阁这么久也眉头听说什么群英宴啊。

赵四笑着说道:“咱们的招牌菜加起来就是群英宴。”

姜茹一听,就是赵四自个儿临时编的。

赵四徒弟一听这话,赶紧出去宣告了。

姜茹在后院就听到一阵学子欢呼声,重要的是这个宴席吗?肯定是胜利者的荣耀,说到底,还是在给朝云阁打广告呢,不得不说,古人在营销这块也很有智慧呢。

“你可是真的高!”姜茹禁不住地叹道。

作者有话要说:改为隔日更吧,感觉身体被掏空了,到处都是我的头发,除了脑袋上

『加入书签,方便阅读』
123456